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标题: 过年那些和过年有关的记忆 [打印本页]

作者: 非洲电鱼 时间: 2023-1-17 21:01
标题: 过年那些和过年有关的记忆
过年那些和过年有关的记忆
四、过年逮鱼（上一篇：杀年猪）过年在哪里逮鱼，怎么逮鱼，逮的什么鱼，逮的鱼怎么吃，看看我慢慢讲解吧，南方水网密布，沟渠河塘较多（我们在中国地理南北分界线淮河的南岸），在我们那每家都有一定面积的水面，大多数是几家共有一个的。水面的名字一般是圩沟，大的叫做大塘，圩沟其实类似于护城河，农家住在圩沟环抱的圩里，向外有连通的路。我们家的四面有圩沟，两条沟坝通往外边，沟坝两侧种有柳树做防水土流失的保护，门前的圩沟属于我们家和隔壁大爹家的。圩沟是可以养鱼的，一般春天的时候父亲会和隔壁的临近大爹去买鱼苗，用木水桶挑回来。放养的一般都是鲢子，会掺杂少量的混子（草鱼）、鲤鱼，至于其他的鱼基本都是野生的了。养了一年了，过年前该逮鱼了，天冷水深怎么办？请人来抽水吧，那会咱家还没柴油机和抽水机。一早把抽水机支好开始抽水一直能抽到下午才能把一沟的水抽干，在抽水的时候是非常考验我们小孩子的耐心的，总是不停的去看水位，看看什么时候能抽干了。随着水位的下降圩沟西边的沟底快要露出来的时候就预示这激动人心的时刻要到来了，这时候可以明显的看见鱼在浅水里的游动，拿个水舀子可以去把困在水坑的鱼捞上来，大人们这回拿着抄（读四声）网去抄鱼，抽完水的时候基本就是下去捡鱼直接放到篾筐里。先逮大鱼，最后逮小杂鱼，这会除了先前放养的三种鱼，还能逮黑鱼、鲶鱼、硌牙（嘎鱼）、大量的鲫鱼、幺条子、还有刀鳅，除了鱼还能拾到大乌拉头子（大田螺）、河蚌。逮完鱼，冲洗后分类称重然后两家平分，分来的鱼一般会留下活鱼拿到菜园沟里养留着过年吃，菜园沟小水少便于逮鱼。大部分的鱼会拿去街上买了，也有拿去送亲戚家的，小的鲫鱼、幺条子会被迟了（杀了）晒成毛鱼留着炖扁豆丝、茭瓜丝吃，也有大鱼被做炸成酥鱼存放过年吃喝招待客人。当然逮鱼的当天少了吃鱼，新鲜的鱼裹上面粉，锅里加油，鱼贴锅边炕至两边金黄（现在我老丈人家吃的都是炸出来的鱼），加水放入葱姜辣椒煮开再放入茴香，如果有树耳和鱼一起更好吃，不过我更喜欢这样的鱼汤，还有妈妈在锅边贴的面页子。 (, 下载次数: 41) (, 下载次数: 37) (, 下载次数: 37) (, 下载次数: 42)

作者: 浮世年华// 时间: 2023-1-18 00:20
过来看看的{:11_539:}

作者: 首席会员-皖疯 时间: 2023-1-18 00:25
看帖回帖是美德！{:11_518:}

作者: 浅唱灬幸福 时间: 2023-1-18 00:26
帮帮顶顶！！

作者: 缘来缘去 时间: 2023-1-18 08:48

作者: 谢勇 时间: 2023-1-18 08:54

作者: guowen春回大地 时间: 2023-1-18 09:17
介很仔细！

作者: TJD 时间: 2023-1-18 10:25

美好的回憶!

作者: abcxy9a 时间: 2023-1-18 11:28
那时候生产队塘里自然放养了1年的鱼，此时水少、人们农闲，
正好逮鱼大家分！
那时候的鱼没有一点混合饲料，最多是生产队安排人在塘里放一些草喂养，

楼主，农村过年逮鱼也算是过年一景吧，
楼主红包拿来

作者: abcxy9a 时间: 2023-1-18 11:44
今天的人已不是那时候的人，
今天的鱼也不是那时候的鱼！

作者: abcxy9a 时间: 2023-1-19 16:34
估计楼主逮的鱼好吃喝醉了，楼主不来露面了

作者: 诶呦喂 时间: 2023-1-21 00:16
我过年的记忆是遍地烟花
(, 下载次数: 30)

作者: 非洲电鱼 时间: 2023-1-22 09:14

abcxy9a 发表于 2023-1-19 16:34
估计楼主逮的鱼好吃喝醉了，楼主不来露面了

楼主来啦，给您拜年啦，红包拿来哦

作者: 非洲电鱼 时间: 2023-1-22 09:15

诶呦喂发表于 2023-1-21 00:16
我过年的记忆是遍地烟花

那会儿也就是放炮了，烟花还很少

作者: 非洲电鱼 时间: 2023-1-22 09:16

abcxy9a 发表于 2023-1-18 11:44
今天的人已不是那时候的人，
今天的鱼也不是那时候的鱼！

时过境迁，一切都在变化，但记忆里的不变

作者: 非洲电鱼 时间: 2023-1-22 09:16

abcxy9a 发表于 2023-1-18 11:28
那时候生产队塘里自然放养了1年的鱼，此时水少、人们农闲，
正好逮鱼大家分！
那时候的鱼没有一点混合饲 ...

过年好，那会鱼很多，尤其是夏季

作者: 非洲电鱼 时间: 2023-1-22 09:17

TJD 发表于 2023-1-18 10:25
美好的回憶!

是啊，那会的生活很苦，过年很快乐

作者: abcxy9a 时间: 2023-1-24 09:57

非洲电鱼发表于 2023-1-22 09:14
楼主来啦，给您拜年啦，红包拿来哦

楼主跑河北去了，过年回来了没有？
霍邱的咸鹅、卤菜、三鲜汤等等河北没有的，
河北河涧的驴肉火烧俺们这也没有的

新年快乐、新年发大财！

作者: 非洲电鱼 时间: 2023-1-25 14:38

abcxy9a 发表于 2023-1-24 09:57
楼主跑河北去了，过年回来了没有？
霍邱的咸鹅、卤菜、三鲜汤等等河北没有的，
河北河涧的驴肉火烧俺们 ...

再次过年的时候回去

作者: abcxy9a 时间: 2023-1-25 21:35

非洲电鱼发表于 2023-1-25 14:38
再次过年的时候回去

在河北吃过一次河涧的驴肉火烧，是否正宗不知道，
从价格判断猜测是否是马肉不得而知

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