霍邱人！霍邱特色美食故事!有奖征集!

豆豆、

霍邱，位于安徽省西部、大别山北麓、淮河中游南岸。西周建制始为蓼国，隋开皇19年（公元599年）设县，距今已有1400多年历史。为深入挖掘千年古蓼饮食文化，讲好霍邱特色美食故事，打响“蓼农淮味”地方品牌，彰显“大美霍邱”深厚文化底蕴，助推乡村振兴和文化旅游全面发展，经研究决定，即日起，面向社会有奖征集霍邱特色美食故事。现将有关事项公告如下：

一、征集时间

2023年11月13日——2023年11月26日

二、征集对象

本次美食故事有奖征集的范围，仅限于近期评选出来的60道霍邱特色美食（详见附件：霍邱特色美食名录）

三、内容要求

1.应征者可以从《霍邱特色美食名录》内选择一道或多道菜品进行撰写。

2.美食故事要标明菜品的名称和在当地的俗称，尽量挖掘菜品的由来和传说，增强记忆点和感染力。

3.应征稿件要求内容健康，主题突出，文字优美，生动有趣，表达清晰流畅，符合公序良俗；在故事或传说的结尾处部分，最好能简单介绍该道美食的食材、制作工艺和流行区域等，并附上菜品的高清照片。

4.每个美食故事字数控制在300—600字之间，言简意赅，并保证故事的完整性、可读性和趣味性。

5.每个人投稿的数量不限。

6.所有应征稿件不得有侵权行为，否则责任自负。

7.应征作品一经采用，主办方有权使用。

四、征集方式

应征者请在征集时间内，将美食故事发送至电子邮箱：1074739481@qq.com。

联系人：张伟光

联系电话：0564——2717602

投稿时务必要标明作者的姓名和联系方式。应征作品一经采用，将获得200元的现金奖励。

欢迎广大网友和各界人士踊跃投稿，您的关注和参与将是对霍邱文化和旅游事业发展的最大支持！

附：霍邱特色美食名录

霍邱特色美食名录

热菜类

1.红烧土公鸡

2.霍邱卷煎

3.霍邱风干羊

4.腊肉烧黄鳝

5.霍邱三鲜

6.老鸭烧粉皮

7.红烧霍邱黑猪肉

8.银鱼炖鸡蛋

9.香椿头铺鸡蛋

10.老鸭水饺

11.淮河戈牙鱼

12.腊狗肉锅子

13.小鱼烩面皮

14.红烧牛肉

15.霍邱稻田龙虾

16.红烧瓦块鱼

17.腊排骨锅子

18.红烧老鹅块

19.爆腌鱼

20.霍邱鹅肥肝

21.皖西白鹅汤

22.腊肉黑鱼片

23.红烧泥鳅

24.东湖鱼头煲

25.野生甲鱼

26.大烧圆子

27.清炖麻黄鸡

28.鸡腰炖牛鞭

29.鸡汤虾滑

30.腊肉炒田螺

31.面炕鲫鱼

32.茭白炒里脊

33.西湖小炒（菱角、马蹄、莲藕、虾仁）

34.清炒鸡头杆

35.芡实炒百合

36.清炒红芋杆

37.虾仁炒芡实

38.清炒南瓜头

39.韭菜炒沣虾

40.清炒淮滩蒌蒿

冷菜类

1.吴阳集热卤菜

2.河口卤菜

3.周集赖福烧鸡

4.手工咸灌肠

5.咸鹅块

6.咸鱼扁豆干

7.凉拌猪蹄子

8.香椿头拌豆腐

汤羹类

1.霍邱鲜米汤

2.临水蚬子汤

3.周集辣糊汤

4.酒糟汤圆子

小吃类

1.鏊（ào）子馍

2.小笼包子

3.韭菜馍

4.蒸（煎）饺

5.锅贴馍（老鳖戏水）

6.糍粑

7.马齿苋包子

8.五香馍

来源：霍邱发布

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