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盐的主要成分是钠
日常钠的摄入量主要来源于:
食盐,约占72%
酱油中的钠约占8%
还有约10%的钠是食品本身含有的
大量包装和加工食品的钠含量都非常高,但大多数产品口感并不咸。如:
一包375克的牛奶饼干,含有1500毫克钠(相当于3.75克盐)。
咸菜(榨菜、酱菜等)、加工肉类也是钠的重要来源。
一袋80克的榨菜含钠1500毫克。一份或者4-6片午餐肉,通常含有750毫克或更多的钠。
藏在食物中的盐可能隐藏在你感觉不咸的食品中。有些食物看起来一样,实际上钠含量差异很大。学会看营养成分表,比较钠含量。
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选择低钠或不加盐的面包、饼干和谷物。
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购买预包装食品时,认真阅读营养成份标签,选择含钠较低的产品。
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注意每份食品钠的含量,以及整个包装食品所含有钠的总量。
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如果每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克,该食品可以称为“低钠”或“低盐”。不过,即使吃低钠盐也仍旧要严格限盐。
煮妇在做饭时,可使用一些小诀窍来减少家庭中钠的摄入。
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