为深入推进霍邱县“新徽菜·名徽厨”行动，促进霍邱新徽菜产业发展，根据省市统一部署和霍邱县民生工作领导小组办公室《霍邱县2023年10项暖民心行动实施方案》（民生办〔2023〕3 号）要求，霍邱县人力资源和社会保障局、霍邱县商务局、霍邱县文化旅游体育局、霍邱县文化旅游体育发展中心决定联合开展2023年度霍邱县“名厨、名菜（含名小吃）”、名店”认定活动。
一、活动目标
通过认定一批热爱烹饪事业、厨艺精湛、业绩突出、善于传承、勇于创新的名厨，一批体现霍邱特有饮食文化、地域特征、历史传承的名菜，一批诚信经营、管理规范、品牌沉淀、美誉度高的名店，彰显霍邱新徽菜·名徽厨“名厨、名菜、名店”影响力，提升霍邱新徽菜·名徽厨“名厨、名菜、名店”荣誉感，促进徽菜产业创新和餐饮行业蓬勃发展。本次活动共认定霍邱名厨5名、霍邱名菜5道（含名小吃）、霍邱名店10家，2022年度已认定的不再重复申报认定。
二、活动组织机构
认定活动由县人力资源和社会保障局、县商务局、县文化旅游体育局、县文旅体发展中心共同主办。认定活动工作办公室设在县人社局，负责统筹霍邱新徽菜·名徽厨“名厨、名菜、名店”认定的具体工作。各乡镇（开发区）要广泛发动，抓紧动员符合条件的餐饮单位和人员报名参加。
三、评选方式和参评条件
（一）霍邱新徽菜“名厨”
对在省市“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛中获奖的选手，直接认定为霍邱县新徽菜“名厨”。其余名额通过评审方式认定，评审依据为参评人员技能等级、职称、获奖等级、从业履历等情况。近五年内获得国家、省级、市级名厨大赛奖项的加 1-5 分（由评审组根据申报情况合理确定相关奖项加分整数分值）。
报名条件：
1、在霍邱连续从事餐饮工作5年以上，具有高级工技能以上职业资格（技能等级）或具备中式烹调师、中式面点师高级工技能等级参评资格。
2、在霍邱行政区域内居住 2 年以上，年满20周岁、不满60周岁。积极拥护党的路线、方针和政策，遵纪守法，具有良好的信用状况，积极践行社会主义核心价值观。
3、身体健康，职业道德良好，爱岗敬业，在传承弘扬徽菜文化方面作出贡献，烹饪技艺突出，受到业内或社会认可，具有一定的社会知名度和影响力。
（二）霍邱新徽菜“名菜”
对在省市“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛中获奖的菜品直接认定为霍邱新徽菜“名菜”。其余名额通过评审方式认定，评审依据为菜品的色、香、味、型、原料等以及地域特征、饮食文化等元素。近五年内获得国家、省级、市级名菜奖项可加 1-5 分（由评审组根据申报情况合理确定相关奖项加分整数分值）。
报名条件：
1、能体现霍邱特有的饮食文化和地域特征，具有一定历史文化传承。
2、使用霍邱本土食材和传统工艺或创新工艺制作，符合国家饮食卫生标准，不得使用列入国家保护的野生动植物作为原材料。
3、具有一定消费市场和美誉度。
（三）霍邱新徽菜“名店”
名额通过评审方式认定，评审依据为餐饮单位内外环境、经营规模、服务水平、知名度和美誉度等。近五年内获得国家、省级、市级名店类奖项的可加 1-5 分（由评审组根据申报情况合理确定相关奖项加分整数分值）。
报名条件：
1、有固定的营业场所和相关证照，具有合法生产经营资格。
2、诚信经营，遵纪守法，无失信行为。
3、经营菜品以徽菜为主。
4、积极推广绿色餐饮，大力推动“光盘行动”，制止餐饮浪费相关工作成效明显。
5、需有一定品牌沉淀，具备一定经营规模、市场知名度和美誉度。在全国、省、市、县各项活动中荣获名店、老字号等相关荣誉的优先。
已获得过“霍邱新徽菜名厨、名菜、名店”的不重复参评。已获得“霍邱新徽菜名厨、名菜、名店”但未获得“六安新徽菜名厨、名菜、名店”的，可推荐认定“六安新徽菜名厨、名菜、名店”。
四、认定程序
（一）报名推荐
由县人力资源和社会保障局、县商务局、县文化旅游体育局、县文旅体发展中心联合下发评选通知，并广泛动员，号召全县餐饮单位及从业人员在规定时间内积极报名参加。
（二）联合评审
由县人力资源和社会保障局、县商务局、县文化旅游体育局、县文旅体发展中心每家推荐2人，霍邱工业学校推荐1人，合计9名，组成联合评审组，适时开展评审。
（三）网上公示
县人力资源和社会保障局、县商务局、县文化旅游体育局、县文旅体发展中心根据联合评审结果，在政府网站上公示霍邱新徽菜“名厨、名菜、名店”的评审结果，公示期为5天。
（四）结果认定
公示无异议或虽有异议经查证符合认定条件的，由县人力资源和社会保障局、县商务局、县文化旅游体育局、县文旅体发展中心联合发文确认。对认定为霍邱新徽菜“名厨、名菜、名店”的，授予相关荣誉，择优推荐参加六安市新徽菜“名厨、名菜、名店”认定活动，并适时制作美食地图对外发布。
对在新徽菜·名徽厨行动开展期间，获得市级及以上表彰奖励的霍邱厨师、菜品、餐饮单位直接认定为霍邱新徽菜“名厨、名菜、名店”。
《通知》要求加强组织领导，规范认定程序，广泛宣传发动，以认定霍邱新徽菜·名徽厨“名厨、名菜、名店”为抓手，大力宣传霍邱美食文化，促进徽菜师傅就业创业，推动徽菜餐饮产业发展。
（联系方式：县人力资源和社会保障局 0564-6081250）
附件：
1.霍邱新徽菜“名厨”申报表
2.霍邱新徽菜“名菜”申报表
3.霍邱新徽菜“名店”申报表
皖公网安备: 34152202000106号
狗仔卡
发表于 2023-10-1 09:27
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