最近土特产火了！你吃的“法式鹅肝”，可能产自霍邱！

霍论小编

最近朋友圈的人都在问，

霍邱居然有鹅肝

不仅有！而且霍邱还是全国最大的鹅肥肝生产基地！

下面跟随@六安新周报，9月4日的报道！

一起来看看家乡的特产吧！

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鹅肝、松露、鱼子酱被称为“世界三大美食”，其中，鹅肝在美食界地位居高。近年来，霍邱县孟集、花园等十多个乡镇悄然兴起朗德鹅养殖和加工产业，并正在快速发展，现已成为全国最大的鹅肥肝生产基地。霍邱县在推动朗德鹅养殖及加工基地规模化发展的同时，也带动了周边的村民增收致富。

9月4日上午，记者在霍邱县孟集镇的安徽仁俊禽类养殖有限公司看到，来自广东的采购商正在洽谈朗德鹅的采购事宜。采购商郑结良告诉记者：“我和这边合作有五六年了，在广东那边每个月的销售大概两三百吨，对这边的品质非常信任，主要是他的品质诚信做的好，鹅肝在市场上得到大部分人的认可，鹅肉的品质也绝对没问题，有多少都能把它拿下来。”

进入厂房内就可以看到排列整齐的标准化鹅舍，一只只朗德鹅身披灰色羽毛，体态健硕，叫声激昂。从台州务工返乡就业的雷善学正穿梭其间饲喂朗德鹅。“以前在外地打工，现在家里小孩上学需要照顾，所以就回来了。回了三年多了，感觉在外面收入跟家里收入没有什么区别，现在许多外出打工的村民都选择回乡就业。”他笑着和记者说道。

同样选择返乡就业的还有雷家勇，目前从事饲喂鹅的工作已经五年了。他向记者介绍，以前在外面打工每月工资在7000块钱左右，现在在家门口就业平均每个月也在7000元左右，钱没少挣，还可以兼顾家庭。

据介绍，安徽仁俊禽类养殖有限公司创立于2003年，专门从事原产于法国的肥肝生产专用鹅朗德鹅的养殖，现在的养殖规模已达到年出栏朗德鹅12万只，年销售收入达3200万元，创收近200万元。安徽仁俊禽类养殖有限公司还与贫困县签订帮扶协议，组织朗德鹅养殖技术培训，带动周边农户从事朗德鹅养殖并实现增收。公司深加工产品冰鲜鹅肥肝、红酒鹅肝、金砖鹅肝、冰淇淋鹅肝、玫瑰鹅肝及其鹅副产品等，深受市场喜爱。

朗德鹅体型偏大，瘦肉率高，除鹅肝外，其余部分也可以做成“鹅副产品”。安徽仁俊禽业养殖有限公司总经理朱仁俊告诉记者：“现在我们的鹅肥肝及其深加工产品远销江浙沪、京港澳深等一线主要城市，“鹅副产品”、 鹅肉等，主要在安徽、广东、广西地区销售。特别是整鹅产品，在广西、广东等地，被当地制作成大家所熟悉的烧腊产品，倍受青睐。”

据了解，孟集镇现有朗德鹅养殖企业64家，年产量大概两百万只，年产值在8亿元左右。帮助附近两千多村民解决就业问题，人均可以增收6万元左右。孟集镇党委副书记、镇长杨金伟表示，下一步我们将现有的养殖大户产业升级，提升它的品质，来提高企业效益。通过对群众的增收，来促进我们的乡村振兴发展。

作为国最大的鹅肥肝生产基地，目前，霍邱县有鹅肥肝生产企业130多家，全县年屠宰朗德鹅达500万只以上，生产鹅肥肝4500吨、鹅肉等副产品22500吨以上，年产值15亿元。朗德鹅产业发展辐射带动当地近8000人就业，从业人员年收入5-8万元。

安徽仁俊禽类养殖有限公司正是霍邱县关于养鹅的一个缩影，在这里，“朗德鹅”也是“致富鹅”，带动经济发展。霍邱县畜牧业发展中心推广研究员丁建华告诉记者：“下一步，霍邱县朗德鹅产业讲进一步提质增效，创建特色品牌，延长产业链，坐强二、三产业，努力打造孟集、花园特色产业强镇，集鹅产品、鹅文化、商旅为一体，瞄准朗德鹅产值30亿元的目标，实现我县鹅产业跃迁式发展。”

来源：六安新周报

谢勇

abcxy9a

广东【粤菜】系鹅肝是中国最有名的一道菜！
没吃过世界有名的法国大餐【鹅肝】但吃过粤菜系的鹅肝      

徐徐清风

abcxy9a

没看到过去的真正地方的【大白鹅】，
不会也像肯德基、麦当劳他们的【鸡】那样变种了吧！   

就是个小号

abcxy9a 发表于 2024-1-10 16:07
没看到过去的真正地方的【大白鹅】，
不会也像肯德基、麦当劳他们的【鸡】那样变种了吧！

是的,类似变种.看过介绍视频,鹅肚子里面的肝占比非常大.夸张一点是可着一个肚子张一个肝, 给鹅喂食的过程也很残忍, 往里面捣.