紧急提醒！很多霍邱人爱吃！已大量上市！

剑渡红尘酒伴生

清明螺，赛肥鹅！

清明即将到来，

正是螺蛳鲜美上市的季节。

但是吃螺蛳也要注意卫生，

一不小心就会感染寄生虫！

清明前后水中寄生虫活跃

螺蛳暗藏“杀机”

吃货们都知道

清明节前的螺蛳最好吃

用针挑出螺蛳肉烹食，叫"挑青"

此时的螺蛳未产籽

肉质肥嫩，口感自然好

也是清明前后安徽人餐桌上的“顶流”美食

不过，专家提醒

螺蛳虽然美味、营养价值高

但却暗藏“杀机”

如果处理不当

可能会有寄生虫

“螺蛳生活在水中

感染寄生虫的几率确实存在

而清明前后天气升温

水中的寄生虫可能会活跃一些”

嗍螺蛳，姿势要摆好

专家给出3个建议

不过，也不用因噎废食

关键是吃之前要处理好

螺蛳怎么挑选呢？

1.闻

市场中现有的螺蛳，大部分都是泡在水里的，只需将螺蛳捧在手中闻闻味道，有刺鼻气味的螺蛳就是坏的。

2.看

要仔细观察螺蛳衣是否紧紧地覆盖在螺蛳上，如果螺蛳衣脱落，那说明螺蛳已死亡。如果螺蛳的壳颜色发黑，那这种螺蛳的生长环境可能不太干净，容易泥沙多。

吃螺蛳的注意事项

1、在烹饪螺蛳时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

2、螺蛳等螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

3、螺蛳不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

4、螺蛳里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。

5、吃螺蛳的时候不饮酒。不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。

重要的话再说三遍

煮熟！煮熟！煮熟！

螺蛳在经过爆炒和烹饪之后

里面的寄生虫卵通常会被杀灭

可以正常食用

不会引起寄生虫感染

来源：健康杭州、杭州发布、 桐乡市疾病预防控制中心

一帘V幽梦

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jiangjing0220

我也来顶一下.

暗送秋波