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近期正大量上市!不少霍邱人爱吃!重要提醒!

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发表于 2025-2-24 09:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每年二三月
香椿、春笋、蚕豆、荆芥、荠菜...
这些“春日限定”纷纷上市
不少霍邱人爱吃
其中春笋就受到很多人的喜爱
竹笋炒肉、油焖春笋、香菇焖春笋
……
然而在品尝这个时令春菜的同时
也要注意,如果食用不当
春笋可能变“春损”


因贪吃春笋,两男子出现晕厥呕血

最近,浙江杭州两名男子因为贪吃春笋,出现身体不适,被紧急送医——


  • 王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿,饭后,他突然感到头晕目眩,紧接着眼前一黑,晕厥过去。


  • 钱先生也对春笋情有独钟,一天晚饭他吃了不少春笋,夜间出现呕血、便血症状。


急诊科医生检查发现,二人均为消化系统出血,但出血前都并未感到明显胃痛。经过紧急治疗,他们的情况逐渐稳定。


事实上,每年这个季节都有不少人因吃春笋住进医院。2024年春天,浙江宁波一医院消化内科就曾连续几天接诊了5例因食用春笋导致消化道出血的患者,还有人因此差点休克。


为啥吃个笋就消化道出血了?

医生介绍,春笋含有较多的草酸、鞣酸以及粗纤维。这些成分或是不易消化,或是容易与其它食物成分结合,大量食用既容易刺激肠胃,又影响钙、铁、锌等营养素的消化吸收。


尤其对肠胃功能弱或本身患有胃肠道疾病的人群来说,过量食用易损害胃黏膜,导致消化不良、胃腹胀、反酸、嗳气等不适症状,严重时还会造成消化道出血,出现呕血、黑便等并发症。


除了上述人群外,以下这几类人也不宜多吃笋↓↓↓
有尿道结石、患肾结石的病人


春笋中含有草酸,在人体内易与钙结合,影响钙吸收,甚至引起结石。


儿童和老人


草酸会影响人体对钙和锌的吸收,儿童食用春笋不仅会伤胃,还可能影响其生长发育;老年人消化能力弱,体质较差,胃肠道功能容易紊乱,也应尽量少吃笋。


怎样吃“春菜”更健康?


医生提醒,即便是没有胃肠道疾病的人,吃笋时也多加注意——


■ 进行焯水处理


烹饪春笋前最好先用沸水焯煮7—10分钟,甚至更久。这样做不仅能去除春笋的涩味,使其口感更加爽脆,还能去除大部分草酸。


■ 不要空腹食用或与生冷食物混吃


不要空腹食用春笋,最好先吃几口饭或喝点汤,可有效降低春笋对胃黏膜的刺激;吃完春笋后,尽量不要立即食用生冷食物,以免诱发肠胃不适。
目前,香椿、蕨菜等春菜也正大量上市,食用时也需谨慎——


  • 香椿中的亚硝酸盐含量较高,亚硝酸盐过量摄入可引起头晕等急性中毒症状。但考虑到香椿作为一种应季蔬菜,在食材新鲜保存、经过焯水后(三四十秒左右)、正常摄入的情况下中毒的可能性比较小。


  • 长期大量食用蕨菜会增加患癌风险,食用前也最好经过浸泡、焯煮等处理。


春笋、蕨菜等春菜虽然好吃,但也不能贪多。一旦出现腹痛、便血、恶心、呕吐等症状,一定要引起重视,及时就医。

来源:央视新闻

发表于 2025-2-24 09:19 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2025-2-24 09:22 | 显示全部楼层
我也来顶一下.
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发表于 2025-2-24 11:21 | 显示全部楼层
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发表于 2025-2-26 07:20 | 显示全部楼层
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发表于 2025-3-2 16:32 | 显示全部楼层
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发表于 2025-3-4 10:29 | 显示全部楼层
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