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2025年4月28日，来自临水酿酒车间手工酿酒班班长吴孝海出现在北京人民大会堂，胸前“全国劳动模范”的奖章熠熠生辉。面对镜头，这位质朴的酿酒师依旧带着一丝腼腆，仿佛仍是三十年前那个蹬着自行车赶夜路的青年。
从22岁到51岁，从学徒到非遗酿酒技艺传承人，吴孝海用近30年光阴，将汗水与匠心酿成一坛坛美酒。他的故事，是传统工艺的坚守，是匠人精神的传承，更是一个农民用双手托起梦想的奋斗史诗。
1996年，22岁的吴孝海挤破头进入临水酒厂。彼时，能进到酒厂就是镇里最“体面”的工作，但背后的艰辛远超想象：凌晨2点上班，他每天1点摸黑起床，蹬着自行车穿越十几里坑洼土路。手电筒的光束在寒风中摇晃，困意袭来时连人带车栽进沟里是常事。“最怕下雨天，摔断锁骨那次，医生让我躺三个月，可窖池里的酒糟等不得人啊！”他笑着回忆，手术后拆完绷带就溜回车间，用不上劲儿也要站在甑锅旁“监工”。
一辆自行车、六辆摩托车、十万公里风雨路——这些数字背后，是30年如一日的坚持。同事调侃他“摔成铁人”，他却说：“酿酒就像养孩子，一天不盯着，心里就空落落的。”
酿酒是门“火候艺术”，温度差一度，酒质差千里。吴孝海的绝活，是用身体感知温差。一次看病时，医生量体温的细节让他灵光乍现：人体腋窝恒温37℃左右，为何不以此为基准？从此，他在冬季，会将手夹在腋下“校准”体温，再探入窖池对比酒糟温度。十年磨砺，他的手掌成了精准的“活体温度计”，误差不超过0.5℃。
上甑、拌料是最苦的活儿。寒冬车间冷如冰窖，甑锅边却热浪灼人，他每天挥铲上万次，双臂肿得抬不起来，手掌血泡叠着老茧。有人劝他“悠着点”，他却自创“左右开弓”技法，效率翻倍。“粮食变成酒的那一刻，所有苦都值了。”他摩挲着酒坛，眼里闪着光。
“手艺带进棺材，是对祖宗的不敬。”面对传统手工酿酒技艺后继无人的困境，吴孝海心急如焚。他手把手教出16位车间骨干。新进厂的年轻人起初嫌累不愿干，他就三顾茅庐，结合自己的经历，从年龄、家庭等方面帮助他们分析利弊。多年来，吴孝海为车间输送了数十名优秀的酿酒师和制曲师。
即便后来被提拔为酿酒车间主管，吴孝海也始终放不下对一线的牵挂。在车间一位酿酒班长退休时，他主动请缨重回班组，与工友们并肩挥铲、共守窖池。"甑锅边的热气蒸得人睁不开眼，但闻着酒香，心里就踏实。"他说。这份"逆行"的选择，让年轻一代看到：真正的匠人精神，从不在职位高低，而在初心如磐。
作为班长，吴孝海不仅以严苛标准要求团队，更无私传授经验，培养新生代酿酒师。其班组连续多年蝉联公司产质量冠军，并获“先进班组”“总经理特别奖”等荣誉。如今，车间里“吴家班”的年轻人个个都能独当一面。
从“安徽省轻纺行业劳动竞赛先进个人”到“全国劳动模范”，吴孝海用行动诠释了“劳模精神永不过时”的真谛。
作为安徽省人大代表，吴孝海的履职笔记本写满了乡亲的呼声：高标准农田灌溉难题、退伍军人就业困境……他利用休息日走访调研。“我是农民代表，就得为农民说话！”汛期时，他带头跳进齐腰深的洪水加固堤坝。
有人问他：“车间都忙不过来，管这些闲事干啥？”他答得干脆：“劳模劳模，光会劳动不够，还得带头当好模范！”
从青涩学徒到全国劳模，吴孝海用半生在解读“临水工匠精神”的深意：它藏在凌晨车间的一铲一甑中，凝在十万公里风雨兼程的车辙里，更融在一代代匠人薪火相传的坚守中。正如那坛临水老酒——岁月愈久，滋味愈醇。 | 
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狗仔卡
发表于 2025-5-12 09:18
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